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Entrées au choix

Soupe de poisson

Carpaccio de Holstein fumé, crème de champignons de bois 

Gravadlax de saumon, huile d’aneth et salade de fenouil

Croquette de Crevettes (1 pièce)

1×6 huitres – creuses Hooge kraaier (suppl 7€ )

Gratin de Coquilles St jacques, épinard (suppl 8€)

Croustillant de chèvre chaud, miel et petite salade mixte

Fois gras maison, Armagnac et poivre de gorille (suppl 7€)

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Plats au choix
Mi- cuit de saumon, poireaux, mousseline de p. de terre et jus de poireaux

Hamburger de poisson (sébaste) wakame et mayonnaise au soja

Baby lotte, coq st jaques, gamba et beurre blanc au thym (suppl 9€)

Carbonnade à la Flamande

Jarret de sanglier confit, sauce fine champagne

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Dessert

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