*

Voorgerechten naar keuze

Vissoep

Koude Tagliata van rundsvlees, tomaten, kappertjes, Parmezaan, broodkorstjes

Garnaalkroket (1stuk)

1x6 holle hooge kraaier (suppl 7€)

Jacobs vruchten, bos paddenstoelen en truffel olie (suppl 7€)

Carpaccio van zalm, limoen Terranostra olijfolie en espuma van groene sla

Tempura van zeebarbeel salsa van tomaten

Huisgemaakte ganzenlever met Armagnac en gorilla peper (suppl 7€)

———————
Keuze uit gerechten
Gegrilde zalm dijonnaise saus en paksoi gebakken

Vishamburger van roodbaars, wakame en soja mayonnaise

Baby zeeduivel, knolselder mousse, witloof, jonge wortel en kalfsjus (suppl 9€)

Stoofvlees op Vlaamse Wijze

Herten tournedos met veenbessenroom
———————
Dessert

*